チューボーですよ！応援ブログ

今週のテーマは「生春巻き」。ベトナム料理を食べに行ったり、エスニック系の居酒屋などにもよくあり、私も好きで良く食べます。どちらの生春巻きがおいしいでしょう？？？

町の巨匠はこちらの3名です。

池袋の巨匠
アオヤイ
少し大きめに切ったキュウリ、細切りレタス、大葉、ニラ、パクチー。
たれは、ヌクマム、水、多めの砂糖、レモン汁に唐辛子、ニンニクを加えて少し甘めに。


西麻布の巨匠
タイ・タム
サニーレタス、大葉、ニラ、水菜、モヤシ、スイートバジル。
たれは、ヌクマム、水、三温糖、米酢、レモン汁に唐辛子、ニンニクを加えて後味に切れのある酸味を感じる程度に。


銀座の巨匠
ニャー・ヴェトナム
具の野菜は、細切りにしたレタス、大葉、ニラ。
たれは、ヌクマム、水、砂糖、ベトナムの米酢に唐辛子、ニンニクを加えて酸味を控えめに。